♥1 manojo grande de acelgas
♥1 taza de harina de garbanzos
♥media cebolla
♥2 cdas de zumo de limón
♥1 cdta de bicarbonato sódico
♥2 cdas de cilantro picado
♥1/2 cdta de comino
♥1/2 cdta de cúrcuma
♥1/2 cdta de sal
♥agua
♥aceite para freír
- Cortamos las acelgas en trozos pequeños y picamos finamente la cebolla.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes y añadimos varias cucharadas de agua mezclando continuamente hasta obtener una mezcla un poco líquida y suave. Dejamos reposar 10 minutos.
- Calentamos el aceite en una sartén o freidora. Si usas una freidora los buñuelos saldrán como bolitas y si usas la sartén salen más planos.
- Con una cuchara cogemos la mezcla y la soltamos en el aceite caliente y le vamos dando la vuelta para que no se pegue y se haga por todos los lados. Retiramos los buñuelos con una espumadera y los colocamos sobre el papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
- Servimos los buñuelos calientes.