Buñuelos de bacalao
A la vuelta de la esquina tenemos la Semana Santa y es época de de preparar buñuelos de bacalao, tradición gastronómica impuesta por la religión católica, que obliga ayunar en estos días, la cultura gastronómica de cada rincón de este país ha hecho un inmenso y extenso recetario entorno a la Semana Santa. Aquí os dejo una receta muy fácil de buñuelos, también muy buenos.
Aquí os dejo un par de fotos de la Semana Santa en Córdoba, la primera de un nazareno preocupado por la lluvia, la segunda la del Cristo de los gitanos ( según una transeúnte que nos comentó que era dicho cristo, si no es así, le agradecería que me lo confirmara....)
Ingredientes
- 250 grs de Bacalao desalado, con un punto de sal- 3 Huevos- 1 manojo de Perejil- 4 cucharadas de Harina de trigo- 1 pizca de Sal- 2 dientes de Ajo- Aceite de Oliva
En un vaso de batidora trituramos todos los ingredientes y ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar.
Con la ayuda de dos cucharas, una para coger la masa y la otra para ayudar a desprender la masa de la primera cuchara.
Iremos introduciendo la masa dentro de la sartén con el aceite bien caliente, procurando que no se toquen y girándolas a menudo para que se hagan bien, a medida que se vayan friendo las vamos sacando y las colocamos sobre un plato con papel absorbente, traspasamos a otro plato y listo para comer.
No llegarán a la mesa de lo ricas y suaves que están.
Que aproveche!