La receta es muy fácil de hacer a la par de económica.Los buñuelos son una rica forma de comer verduras, debido a su masa crujiente y la berenjenas se deshace en la boca como si fuera queso fundido.También es un buen bocado para cuando tenéis invitados a comer o para un día de picoteo con toda la familia.
Buñuelos de berenjenas
2.- Mientras tanto; cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, luego cortamos las rodajas en forma de tres triángulos, procurando que queden iguales. Cuando estén todas cortados, las ponemos en un bol con agua y sal durante 30 minutos para quitarle el amargor.Pasado ese tiempo escurrimos las berenjenas.3.- Introducimos los triángulos de berenjenas en la masa, los sacamos bien cubiertos con la masa. Freímos los buñuelos de berenjenas en tandas de 2 o tres en abundante aceite caliente. Una vez estén bien dorados por fuera, colócalos sobre papel absorbente.Sirve los buñuelos con la miel.
Este plato va muy bien acompañado con miel de palma. Si no podéis conseguir miel de palma, mezclad 1 cucharada de miel con 2 cucharadas de soja. Os quedará igual de buena.
buñuelos de viento
buñuelos rellenos de mermelada
Pastel de buñuelos con nata y ron