Hoy traigo unos buñuelitos de calamares con rebozado de cerveza. Son diferentes y están riquísimos. Lo acompañas de una ensaladita y será un plato sano.
Ingredientes (2 personas)
2 calamares½ zumo de limónAceite½ cervezaHarina2 huevos1 pizca de sal y pimienta negra
Elaboración:Corta los calamares en rodajitas finitas. Yo también hago las patitas (los rejos) que son deliciosos. Podéis comprarlos ya hechas las tiras para no tener que limpiarlos. Quita las pieles moradas todo lo que te sea posible y la piel que es gelatinosa de los calamares.
Ponlos en un platito ondo y le echas el zumo de medio limón.
Luego añades un chorro de aceite y lo mezclas todo bien. Resérvalo mientras haces la mezcla del rebozado.
En un cuenco de plástico echa un chorro de aceite y la mitad de la cerveza, una pizca de sal y pimienta negra y 2 huevos. Luego añade la harina y le das vueltas bien.
Ve poco a poco hasta que quede una masa líquida pero un poco espesa y uniforme.Luego pon en una sartén aceite a calentar a fuego fuerte.
Pasa los calamares por la masa y los vas dejando que se frían.
Os recomiendo que mojéis los calamares con un tenedor para que no se quede sin masa.
Si cuando estas friéndolos quedan por un lado con poca masa echa encima de nuevo una cucharada más. Quedarán como buñuelitos.
Cuando veas que está dorado y crujiente dales la vuelta y los haces por el otro lado.
Ponlos en papel de cocina hasta que absorban el aceite.
Tendrás unos buñuelitos de calamares con un rebozado sorprendente.