Hace unos días Belenciaga del foro mundorecetas , publico la recta de buñuelos de patata ,conforme la iva leyendo me iva teletrasportando a cuando hace muchos años, iva a casa de mi tia Camino a Zaragoza y ella que sabia que me encantaban y mi madre jamas los hacia siempre me los preparaba , en cuanto entraba porla puerta ya estaban alla en su cocina preparados el plato de buñuelos de patata para mi, asi que no me ha quedado otro remedio que hacerlos , os recomiendo que los probeis una verdadera delicia.
Preparamos un pure espeso yo lo preparo en la thermomix.
1 kg de patatas
200 grs de leche
sal , pimienta
50 grs de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura
Ponemos la mariposa en el vaso, y añadimos las patatas , la leche , sal y pimienta y la mantequilla programamos 30 minutos , temperatura varoma , velocidad 1.Al terminar quitamos el liquido que quede y añadimos los huevos, la harina y la levadura , mezclamos unos segundos a velocidad 4 ,dejamos reposar que se enfrie, cuando se enfria espesa bastante.
Calentamos una sarten con abundante aceite , vamos haciendo bolas y freimos.