Hola a tod@s!
Hoy os traigo una receta típica para estas fechas: Buñuelos de Viento caseros!
Ingredientes para entre 20 y 25 unidades:
- 125 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 25 g de azúcar para la masa y algo más para recubrir el buñuelo
- 1/2 cucharadita de sal
- 75 g de harina
- 2 huevos
- 8 g de levadura
- 1 pizca de anís en polvo
- 1 l de aceite de girasol
- canela
Preparación:
1- Se pone en una olla a fuego medio, la leche la mantequilla, el azúcar, y la pizca de sal.
2- Cuando empiece a hervir, se echa la harina, la levadura, y el anís. Y se remueve hasta que quede una masa homogénea.
3- Se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
4- Cuando la masa esté tibia se añaden los huevos uno a uno, y se van introduciendo a la masa poco a poco, dejando que esta se vaya humedeciendo.
5- Se deja reposar una hora.
6- Se pone el aceite en una sartén bastante profunda a fuego medio, y esperamos a que se caliente.
7- Con la ayuda de 2 cucharas, vamos cogiendo bolitas de masa y echándola en la sartén. Observaremos como la bola se hunde y acto seguido flota.
8- Cuándo el buñuelo esté doradito, lo ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina absorbente para retirarle el exceso de aceite.
9- Antes de que el buñuelo se enfríe, lo rebozamos en un plato que habremos preparado con azúcar y canela.
Y con estos pasos ya tenemos listos nuestros buñuelos.
Espero que os haya gustado la receta!
MdeV.