Ingredientes
- PARA LA MASA:
- 160 gr de harina de repostería.
- 250 gr. de agua.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de azúcar.
- 4 huevos.
- PARA EL RELLENO:
- 1 tableta de chocolate foundant.
- 2 plátanos.
- Miel.
- Azúcar moreno.
Procedimiento
Paso1
PREPARACIÓN DE LA MASA:
Paso2
Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programamos 4 min, 100º, velocidad 4.
Paso3
Agregamos la harina, y progamamos 15 seg, velocidad 4.. Retiramos el vaso y lo dejamos enfriar durante unos 10 min.
Paso4
Volvemos a poner el vaso en la Thermomix y programamos velocidad 4 sin temperatura.Iremos añadiendo los huevos por el bocal.
Paso5
Vertimos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada.
Paso6
Iremos extendiendo la masa sobre un papel de horno en cantidades pequeñas.
Paso7
Introducimos la bandeja en el horno y programamos 30 min a 180º.
Paso8
RELLENO DE LOS BUÑUELOS:
Paso9
Una vez retirados los buñuelos del horno, los dejaremos templar durante unos min y mientras tanto iremos preparando el relleno.
Paso10
Ponemos una tableta de chocolate foundant en un tupper y lo derretimos en el microondas durante unos 10 -15 min a máxima potencia.
Paso11
Mientras se funde el chocolate, pondremos los 2 plátanos en el vaso de la Thermomix y programamos 20 seg, velocidad progresiva 5 - 10.
Retiramos la masa del vaso y la ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa.
Paso12
Sacamos el chocolate fundido del microondas y lo vertimos sobre otra manga con boquilla lisa.
Paso13
Con la ayuda de las mangas pasteleras, iremos rellenando los buñuelos en los orificios que tengan abiertos. Normalmente no hace falta hacer un agujero para inyectar la masa.
Paso14
EMPLATADO DE LOS BUÑUELOS:
Para los de chocolate los podemos servir acompañados de toping por encima.
Para los de plátano los podemos servir con toping de miel por encima y azúcar moreno.