Martin Codax bodega insignia de la D.O. Rias Baixas – Valle de Salnés, elabora una amplia gama de vinos blancos albariños, buscando en cada uno de ellos esa sensación única que sus adeptos aprecian y recompensan con persistente fidelidad. En cada uno de ellos se pueden encontrar esos matices de acidez y dulzor, que, sabiamente combinados, permiten mostrar el enorme potencial de una uva, la albariño, que atesora múltiples facetas.
Fiel a las características únicas de la uva, al suelo granítico y mineral de la comarca de Cambados y a esa salinidad que les aporta su cercanía a un mar con una luz y un clima típicamente atlánticos, Martin Codax elabora su blanco Burgans 2014, un monovarietal 100% de color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante.En nariz se aprecian muy claramente los aromas de frutas como la piña y el melocotón, acompañados de suaves toques de hierba y cítricos que le confieren una gran frescura.
En boca el primer impacto es goloso pero rápidamente aparece una acidez muy equilibrada que aporta frescor. Su cuidada estructura le permite compaginar dulzor y acidez con un final persistente y mineral. En un vino armonioso que muestra todas las virtudes de la variedad.
Por 10 € la botella podréis maridar este excelente albariño con lo que mas os apetezca, aunque ya se sabe que como el marisco y los pescados a la brasa nada casa mejor con un blanco acido, cítrico y mineral.