CON UN TOQUE DE BALSAMICO
Esta ensalada me la hizo el invierno pasado mi amiga Itziar. Me gusto tanto que la he hecho un montón de veces . Es muy socorrida y esta buenísima
INGREDIENTES:
( Para 4 personas)
- 3 burratas ( en la sección de quesos en cualquier supermercado es fácil encontrar9
- 1 frasco Tomate seco hidratado en aceite ( en algunos supers lo podéis encontrar)
- Dos puñados de nueces
- 3 potes o latas en conserva de corazones de alcachofas. de gr. cada uno.
- Aceite, sal, pimienta y reducción de vinagre balsámico
PREPARACIÓN:
- Las burratas se abren y se extienden sobre una bandeja
- Mientras se han cortado las alcachofas por la mitad o en 1/4 depende del tamaño y se han dorado en una sartén con un poco de aceite y sal
- Corto tomate seco y lo extiendo por encima después de las alcachofas
- Troceo las nueces y se las añado
- Salpimiento. Le pongo aceite por encima y un chorrito de reducción balsámica en zigzag y a la mesa a disfrutar!!