Burritos de arroz - Paperblog

El delicioso burrito de arroz se derrite en la boca desde el primer bocado, de modo que no pierdas el tiempo y empieza por preparar uno.

2 tortitas de harina por persona
60 gr. de arroz por persona
100 gr. de champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
Salsa de tomate
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Lechuga
Mostaza (opcional)

Lo primero que haremos será lavar el arroz, recuerda que tienen que ser unos 60 gr. por cada persona, bajo el agua del grifo para quitarle parte del almidón que contiene. Entonces lo pones a cocerse en una cacerola con agua y un poco de sal, durante 15 minutos.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la sofreímos
Cortamos la pechuga en pequños trocitos y la sofrímos cuando la cebolla la veamos transparente
Una vez que la pechuga este hecha incorporamos los champiñones cortados
Incorporamos el arroz y si queremos podemos ponerle mostaza, mezclamos bien para integrar todos los ingredientes y dejamos cocinar unos minutos
Cuando tengamos el relleno listo, preparamos las tortitas
Una salsa de tomate por todas las tortitas que vayas a preparar y echa un poco del sofrito que has hecho y un poco de lechuga si te gusta. Esparcimos queso rallado por encima y enrolla.
Y ya tenemos listo nuestro burrito