Me gusta tener siempre un paquete de tortillas de trigo en casa. Son muy socorridas e ideales para improvisar una cena en pocos minutos.
Con el relleno no hace falta complicarse mucho, este es muy sencillo y a la vez muy sabroso. Me encanta el toque del condimento mejicano, desde que lo probé lo uso muchísimo para carnes a la plancha. Quedan deliciosas!
INGREDIENTES:
- 180 gr. de carne de ternera en tiras
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas de condimento mexicano
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cucharadita de cilantro picado
- unos cucharones de caldo de carne
- aceite
- 3 tortillas de trigo
PREPARACIÓN:
Cortar la carne en tiras y adobarla con el condimento mexicano. Dejarla a ser posible un par de horas.
Cortar la zanahoria y el puerro en tiritas finas.
En una sartén con un poco de aceite dorar las tiras de ternera. Reservar.
Salteamos el puerro y la zanahoria. Añadimos de nuevo la carne y unos cucharones de caldo de carne. Salpimentamos, añadimos el cilantro y dejamos reducir unos minutos.
Calentamos las tortitas en una plancha o sartén, ponemos unas cucharadas de mezcla de carne, enrollamos y cortamos nuestro burrito a la mitad.