Burritos rancheros

Hoy os traigo un invento de la "menda", unos BURRITOS RANCHEROS, que en realidad no sé si son burritos ni si son rancheros, pero por los ingredientes que lleva creo que se pueden llamar así perfectamente.  
Este el el típico plato resultado de querer utilizar restos de otros platos, y, si os digo la verdad, en casa han encantado, con deciros que tengo que hacerlos una vez a la semana, porque me los piden.... eso es buena señal, no creéis???En realidad es que me había sobrado un refrito de carne picada de un arroz a la cubana, así que me puse a pensar que hacer, porque tampoco es que fuese mucha cantidad....Así que rebusqué en la nevera y en la despensa, y después de investigar, pues hice este experimento con un par de salsas, algo de verdura, un resto de maíz en grano y.... aquí están!!! listos en dos minutos!!!!!Yo me tomo el relleno solo, como si fuese una ensalada. Mi hijo calienta la tortita y luego le pone el relleno, como un burrito, y mi hija lo toma con la tortita en frío y el relleno, como un sandwich, así que veréis que es bastante versátil.Os aconsejo que lo probéis de las tres maneras a ver cual os gusta más. Y  con respecto a las salsas, yo le he puesto una que es un poco picante y otra barbacoa, esa mezcla me encanta, pero vosotros podéis poner las que os apetezcan.
Y por eso el nombre de ranchero, porque lleva maíz, salsa barbacoa, carne...y creo que le pega ese nombre. Así que  os explico ....
Ingredientes:

Sofrito de carne picada (Podéis ver la receta AQUI)Maíz en grano Queso rallado, yo utilizo una mezcla de quesosLechugaSalsa picanteSalsa barbacoaTortitas de trigo

1. - Cortamos la lechuga en tiras muy finitas y reservamos.

2. - Colocamos una tortita en un plato y le ponemos un poco de la salsa picante en el centro y la extendemos con una cuchara.
3. - Colocamos un poco de lechuga en el centro, pero  a lo largo.

4. - Le ponemos encima un poco de la carne picada encima.

5. - Añadimos un poco de maíz sobre la carne.

6. - Y por último le ponemos un poco de queso rallado por encima.

7. - Le echamos salsa barbacoa encima de todo.....y enrollamos.

Si queréis simplificar las cosas, echad todos los ingredientes en un bol, mezclarlos y cada cual que se rellene el burrito. Y listo!!!!!!
Un burrito delicioso, refrescante, crujiente y completo!!!

Os animáis a probarlo?????