Hoy vamos a hacer una de las recetas mas famosas mexicanas, una receta de burritos rellenos de carne picada, frijoles y verduras. Esto son ideales para la cena de un sábado ya que es muy entretenido hacerlo y se pueden hacer en familia con los niños.
Soy un gran amante de las recetas provenientes o inspiradas en la cocina mexicana, ya que muchos de los habitantes de ese país podrán decir que no se parece mucho a lo que de verdad es, pero bueno es lo que nos ha llegado. Por ejemplo los nachos con queso me encantan, las quesadillas mexicanas acompañadas de un buen guacamole casero o un buen pico de gallo son geniales. Y ya los tacos de cochinita pibil... me muero por ellos.
En estas recetas de burritos no he puesto picante porque a mi chica no le gusta, pero si le ponéis unos jalapeños van a quedar mucho mas auténticos. Aun así estoy seguro de que disfrutareis de uno de los platos mexicanos mas famosos.
Para estas recetas podemos usar el relleno que mas nos guste. Por ejemplo yo he puesto carne picada, pero con pollo quedan perfectos igualmente. Eso si las verduras creo que son imprescindibles porque siempre le ponen. Respecto al queso igual, si le ponéis le va a aportar jugosidad y mucho sabor a estas recetas.
Ingredientes para hacer burritos mexicanos
- 4 tortillas de harina
- 200 gramos de carne picada de cerdo (podemos hacerlo con pechuga de pollo si no queremos carne de cerdo)
- 1 bote de frijoles cocinados
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Maíz dulce
- 1 cebolla
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- 200 ml de salsa de tomate casera
- Unas gotas de tabasco (opcional)
- Jalapeños (opcional)
Como hacer burritos rellenos de carne picada y frijoles
1.- Comenzamos cortando los ingredientes. Cortamos en tiras las verduras y salteándoles en un sartén. Que no se lleguen a hacer del todo, lo bueno es que queden al dente, es decir, algo duras. Una vez hechas retiramos y reservamos.