Hoy os compartimos una receta griega muy sencilla que nos encontramos la semana pasada en un folleto de ofertas, como idea para cocinar con queso feta. Se trata de un aperitivo sano preparado con pimiento, tomate, queso y especias, buyurdi.
Cuando hablamos de recetas griegas se nos suele venir a la cabeza preparaciones con yogurt, tzatziki o ensaladas y nosotros por lo menos no concíamos hasta ahora esta receta de buyurdi, pero que seguro prepararemos más veces porque nos ha gustado.
Aperitivo sano con verdura
La verdad que no sabemos si hemos hecho un sacrilegio preparando de esta forma esta receta griega, pero por lo que hemos visto por internet no dista mucho de lo que hemos hecho.
Hemos cocinado la receta en la slow cooker, por comodidad sobre todo, aunque se puede preparar también en el horno. En la olla lenta el queso no se funde, queda en su punto y los pimientos y tomate sueltan líquido que no se evapora y que no hemos añadido al plato. Cuando ha terminado su tiempo de cocinado, hemos dado un golpe de grill para que el queso se tueste un poco.
Buyurdi nos sirve tanto como aperitivo sano o como guarnición, la verdura en la slow cooker queda en su punto y la combinación de sabores nos encanta, aunque ya es raro que no nos guste algo que no lleve queso. Si no tenemos slow cooker podemos preparar esta receta en el horno, cocinándolo a 180º durante unos 40 minutos. En la slow cooker, preparar esta receta griega nos llevará unas tres horas.
Buyurdi, receta griega
Como podéis comprobar en poco tiempo tenemos un plato sano y delicioso, prácticamente sin grasa porque para cocinar en la slow cooker necesitamos muy poco aceite.
Seguro que en casa lo preparamos más veces y añadimos esta receta al recetario griego que conocíamos hasta el momento.