Hoy os traigo una receta muy sana de pescado, caballa al horno. La caballa es uno de mis pescados favoritos y me he dado cuenta de que no tenía ninguna receta en el blog. La caballa es un pescado azul muy rico en ácidos Omega 3 por eso es tan importante introducirlo en tu dieta, os recomiendo por lo menos tomarlo una vez a la semana u otros pescados azules tipo atún, sardina, etc... La caballa al horno es una receta muy fácil ya que prácticamente no tenemos que hacer nada y además cuando la compréis en la pescadería decid que os la limpien para asar, así eso es perfecto. Ingredientes para 2 personas
- 2 caballas medianas
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos
- Perejil fresco
- Pimienta
- Sal
Elaboración 1.- Comenzamos cortando en juliana la cebolla y el puerro y le damos unas vueltas en una sartén, para que se dore. No más de 2 minutos.
2.- Ahora cortamos las patatas en rodajas de unos 2 cm y hacemos una cama en una fuente de horno, cubrimos con las verduras pochadas. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite. Introducimos al horno 20 minutos a 170º.
3.- Pasados los 20 minutos sacamos la fuente del horno, colocamos la caballa limpia y salpimentada encima y volvemos a introducir durante unos 20-22 minutos. Dependiendo del tamaño de la caballa estará antes o después.