Caballas especiadas con salsa de mango y aguacate

Una magnífica forma de combinar pescado con fruta.

Ingredientes para las Caballas especiadas con salsa de mango y aguacate (3 personas):

• 6 filetes de caballa limpios (pedir al pescadero, que nos abra las caballas y nos las limpie bien)
• 1 aguacate pelado y cortado en trozos pequeños
• 1 mango maduro pelado y cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla bien picada
• zumo de 1 lima o limón
• 2 cucharadas de comino molido
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal gorda
• 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración de las Caballas especiadas con salsa de mango y aguacate (3 personas):Calentar una plancha acanalada con un chorrito de aceite de oliva.Mezclar el cilantro, comino, cúrcuma, la pimienta y la sal.Realizamos unos cortes profundos en la piel de las caballas, sin partirlas del todo. Frotar bien con la mezcla de especias por la piel.Asar los filetes en la plancha entre 5-8 minutos, dándoles la vuelta cuando estén bien hechos por uno de los lados.Mezclar en un bol, el aguacate, el mango y la cebolla. Verter el zumo de lima o limón. Mezclar bien.Servimos la caballa con la salsa por encima.¡Delicioso!.¡Que aproveche!.