¡Qué bien se come en Asturias! y también este plato es muy contundente. Ingredientes para 1 persona: 2 filetes de ternera 3 lonchas de jamón serrano queso curado en lonchas pan rallado 2 huevos batidos.
Para acompañar patatas fritas, ensalada de lechuga o de pimientos del piquillo.
Se hace como un San Jacobo o un bocata. En un filete se le pone encima las lonchas de jamón serrano y el queso se tapa con el otro filete de ternera y se pasa por el huevo para después empanarlo. Se fríe con abundante aceite de oliva virgen y listo para tomar.