Cuando vos hablé de los cachopos también vos conté que por aquí no solo se comen de carne aunque sean los mas típicos. Y aunque admiten muchos rellenos yo he hecho el original que es el de jamón serrano y queso. Se pueden hacer con cualquier pescado, tienen que ser filetes sin piel y sin espinas. En mi caso los he hecho con filetes de gallo. Aunque aquí los que mas se sirven sobre todo en los restaurantes son los de lenguado y rellenos de marisco. Ideales acompañados de una ensalada o algún tipo de verdura. Para los niños es una forma muy atractiva de comer pescado. Al poder elegir el pescado que queramos puede convertirse en un plato económico e ideal para esta cuesta que aun sigue en Marzo jajaja
Ingredientes:8 filetes de pescado todos del mismo tamaño4 lonchas de jamón serrano4 lonchas de queso2 huevosharinapan ralladoaceitesal
- Salamos los filetes de pescado.
- Entre cada dos ponemos una loncha de jamón serrano y una de queso.
- Pasamos por harina, huevo y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sacamos sobre papel absorbente.
- Servimos acompañados de la guarnición que mas nos guste.