El café Coutume está situado en el centro de Paris y es un café/labratorio. El estudio de arquitectura Cut architectures han sido los encargados de convertir este local que antes era un restaurante de comida rápida en un laboratorio del café. Azulejos blancos, fregaderos de acero inoxidables como macetas, cortinas de plástico, neones…una mezcla de tradición, industria y modernidad.
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