Nos estaban colocando el nuevo café, preparando los molinillos y filtros de la cafetera. Viene un cliente y nos pide un café con hielo, lo preparamos, y uno de los representantes del café me dice: ¿Quieres probar una versión del café con hielo? Por supuesto, le contesté y esto fue lo que hizo:
CAFÉ FREDDO
Preparación:
Necesitamos un batidor tipo americano.
Colocamos en el vaso 5 hielos, un café doble arábiga especial azucarado y ½ chupito de crema de orujo de Los Picos (este es nuestro toque Cántabro). Se bate hasta que haga abundante espuma.Se sirve en la copa sin que caiga nada del hielo que no se halla deshecho.
Presentación:
En una copa alta o un vaso de tubo, servimos el café y decoramos con chocolate granillo y una pajita.
Lo dicho un café con hielo diferente y muy sabroso.