Esta capa crujiente de chocolate encierra un delicioso bizcocho de naranja y chips de chocolate. Para lucirte con tus amigos.
INGREDIENTES
Cake de naranja
3 huevos
100 g de azúcar
Unas gotas de aceite esencial de naranja
100 g de aceite de girasol
65 g de leche
60 g de zumo de naranja
200 g de harina
15 g de levadura
Ralladura de 3 naranjas
30 g de gotas de chocolate
Una pizca de sal
Cobertura crujiente de chocolate
100 g de chocolate cobertura negro
60 g de chocolate con leche
20 g de mantequilla sin sal
PREPARACIÓN
Cake de naranja
Precalentar el horno a 180ºC
En un bol ponemos los huevos con el aceite esencial de naranja y montamos con unas varillas eléctricas a la vez que le añadimos poco a poco el azúcar.
Añadir el aceite, batir. Incorporar la leche y el zumo de naranja.
Añadir poco a poco la harina con la levadura y la sal.
Incorporar las gotas de chocolate y la ralladura de naranja, mezclar y verter en el molde.
Hornear unos 40 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Una vez frío desmoldar.
Limpiar y secar muy bien el mismo molde.
Cobertura crujiente de chocolate
En un bol ponemos los dos tipos de chocolate troceado y lo derretimos a intervalos cortos en el microondas. Añadimos la mantequilla, integramos bien.
Cuando esté algo denso lo ponemos en el molde y con una brocha, lo extendemos por todas las superficies. Colocamos el cake en la misma posición que se horneó, presionamos ligeramente y llevamos a la nevera unas horas.
Desmoldar con cuidado al plato de presentación.
Mi libro Apetitosas razones