Esta harina de algarroba es tan versátil que puedes elaborarcon ella todo lo que se te plazca.Tiene un sabor como a cacao y a veces lo sustituyen. Es muy beneficiosa por sus propiedades nutricionales.
INGREDIENTES
1 huevo L80 gr de azúcar50 gr de leche50 gr de aceite vegetal50 gr de harina40 gr de harina de algarroba20 gr de Nesquik (Colacao, etc)8 gr de azúcar de vainilla7 gr de levadura en polvoUna pizca de sal3 cucharadas de almendras en estilla
PREPARACIÓN
Para 4 cakes de 8 cm de diámetro.A los aros metálicos le ponemos papel vegetal en su base agarrado con un elástico y papel en su contorno interior.Precalentamos el horno a 185ºCTodos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.En un bol ponemos la harina, la harina de algarroba, la levadura, la sal y el Nesquik. Mezclamos.En un bol grande ponemos el huevo con los dos tipos de azúcar y batimos hasta espumarlo bien. Le añadimos la leche, el aceite y batimos. Vamos añadiendo los ingredientes secos hasta integrar completamente. Repartimos la mezcla en los aros metálicos, ponemos almendra en estilla por encima y horneamos unos 20-25 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla.Si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas.
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