160 grs. de harina + 1 cucharadita de levadura
160 grs. de azúcar
160 grs. de mantequilla en pomada.
3 huevos.
2limones
azúcar glass
Receta original del blog "Al calor de un bizcocho":
Método tradicional: Rallar los 2 limones y reservar la ralladura y el zumo de 1 limón para el glaseado.
Precalentar el horno a 170º sin aire
Batir la mantequilla con el azúcar . Añadir los huevos uno a uno , incorporando entre medias la harina con la levadura.
Añadir las ralladuras de limón y mezclar bien.
Verter la masa en el molde enmantequillado y hornear, en la segunda bandeja empezando por abajo, de 30 a 35 minutos, ó hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Sacar, desmoldar y dejar enfriar.
Mientras, preparar el glaseado, con el zumo del limón, ir añadiendo azúcar glass hasta conseguir la densidad deseada . Cucharada a cucharada. Luego, con una cuchara, ir añadiendo al bizcocho .
Mi adaptación a este bizcocho con la thermomix y sin el glaseado.
En el vaso de la thermomix meto la ralladura de un limón, y el azúcar. Le doy unos golpes a velocidad turbo hasta que esté molido todo el azucar y las pieles del limón.
Programo 5 minutos velocidad 3 y media y temperatura 37º y voy añadiendo los huevos uno a uno.
Después añado la mantequilla, él zumo de un limón, una cta de esencia de limón y programo 2 minutos velocidad 3 y medio, sin temperatura.
Agrego al vaso de la thermomix la harina tamizada con la levadura y le doy un par de golpes con la velocidad turbo.
Verter la masa en el molde enmantequillado y hornear, en la segunda bandeja empezando por abajo,40 minutos a 170 º sin aire, calor arriba y abajo.
Sacar, desmoldar y dejar enfriar.