Receta de Cake de Plátano
(12 porciones)El Cake de Plátanos o también conocido con Pastel de Plátanos o Queque de Plátanos es un postre muy nutritivo ya que contiene Vitaminas A, C, D, B6, asi como también minerales como Calcio, Hierro y Magnesio. Contiene también Sodio y gran cantidad de Potasio.
Ingredientes para Cake de Platano
- 150 gr de Mantequilla
- 1 Taza de Azúcar morena
- 4 Huevos
- 1 Taza de yogur de vainilla
- 3 Cucharaditas de Miel
- 2 Cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 Tazas de Harina Preparada
- 4 Plátanos (de la isla)
- 2 Cucharaditas de Polvo de Hornera
- 1 Cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal, canela en polvo y clavo de olor
- Azúcar glass (en polvo) para decorar
Video Receta de Cake de Plátano
Preparación de Cake de Plátano
- En un bowl mezclamos la mantequilla con el azúcar para luego batir con batidora eléctrica.
- Mientras está batiendo incorporar los huevos uno a uno.
- Añadimos 2 cucharadas de miel, el yogur de vainilla, la esencia de vainilla y continuamos mezclando.
- Agregamos la harina ya preparada (con una pizca de sal, polvo de hornear, bicarbonato, una pizca de canela en polvo y clavo de olor).
- Finalmente agregamos el puré de plátanos y mezclamos de manera envolvente con ayuda de una espátula.
- Vertemos la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado para llevar al horno precalentado a 180°C. por 45 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, dejar enfriar dentro del horno por 5 minutos.
- Retirar del horno, dejar entibiar y espolvorear azúcar glass para servir.
Tip
- Antes de preparar cualquier pastel es importante precalentar el horno por 5 a 10 minutos.
- Para hacer el puré de plátanos colocarlos en un bowl y presionarlos con un tenedor.
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