Un bizcocho con una textura granulada que se lo da la sémola, pero muy interesante.
INGREDIENTES
4 huevos M
200 gr de azúcar
1/2 sobre de vainilla molida
1 cucharada de miel
120 ml leche
90 gr sin sal de mantequilla derretida
Ralladura de 4 limones
170 gr de harina
55 gr de sémola de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
Una pizca de sal
Glasa de limón:
El zumo de 1/2 limón
5 cucharadas de azúcar glas
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 170º C
Molde rectangular de 25 x 18 cm. Cubierto con papel vegetal.
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura y la sémola. Mezclamos.
En un bol poner los huevos, el azúcar, la vainilla molida, la miel, batimos. Añadimos la leche, mezclamos, luego añadimos poco a poco los ingredientes secos, integramos y por último la mantequilla. Mezclamos bien.
Vertemos en el molde y horneamos unos 50 minutos o hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Glasa de limón: mezclamos el zumo de limón con el azúcar glas hasta que quede una textura cremosa.
Vertemos por encima del Cake.
Podemos presentar y acompañar con fruta como, arándanos frescos, physalis, etc.
Mi libro Apetitosas razones