Calabacín 3.0 : Crema, pisto y bizcocho con calabacín: Receta de mi segunda tapa a fuego lento con Crockpot y Oster

   Ayer os presenté mi primera propuesta de tapa para el Concurso #IITapasAFuegoLento organizado por CrockPot y Oster, hice unas "Costillas agridulces con chips de calabacín", que espero que os gusten.
   La propuesta de hoy, pues es diferente, hace unos días que la hice, pero no sabía qué nombre poner y, además, así he estado investigando mientras probaba la olla y la batidora que me mandaron, que cada vez me gustan más.
   Aquí en una de las recetas que componen la tapa, uso un removedor automático de alimentos, que tiene la CrockPot para la tapa, todo un inventazo para que no se pegue nada y se haga todo por igual.
   Tras hacer un "brainstorming" de esos con Un Papá en la Cocina, decidimos que se llamaría, "Calabacín 3.0", no sé si será muy acertado, pero bueno, nos gustó porque se trata de un 3 en 1, una tapa mini menú, con un primero, un segundo y un postre en tamaño muy pequeño que, cada parte, en 1 ó 2 bocados te las comes.

CALABACÍN 3.0

Esta tapa está formada por 3 mini-platos como he comentado antes, así que os pongo las recetas de los tres: Crema de calabacín, pisto con calabacín y huevo de codorniz y, bizcocho con calabacín y cacao.

Primer Plato:  

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

- 3 Puerros.
- 2 Calabacines grandes.
- 2 Patatas.
- 2 Vasos de agua.
- 1 Vaso pequeño de leche semidesnatada.
- 2 Porciones de queso.
- Sal, aceite de oliva y pimienta negra molida.

Elaboración:

- Sofríe el puerro limpio y troceado en una sartén con un poco de aceite un poco.
- Pon el puerro en la olla Crockpot, añade los calabacines y las patatas salpimentadas, limpias y partidos en trozos pequeños.
- Echa un poco de aceite y remueve; ponemos 2 vasitos de agua.
- Cerramos y programamos 3 horas a calor fuerte.
- Cuando pase el tiempo, abrimos, y echamos la leche mezclando todo bien.
- Ponemos a batir (en mi caso, usé la batidora de vaso Oster), id viendo si añadir más agua y rectificad de sal una vez que trituréis.
- Servimos en un vaso pequeño de chupito.

Segundo Plato: 

PISTO CON CALABACÍN

 Y HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes (Sale un montón de cantidad, hasta he congelado y queda bien): 

- 2 Cebollas.
- 2 Calabacines grandes.
- 1 Berenjena.
- 1 Pimiento rojo.
- 3 Tomates.
- Sal, pimienta negra y aceite.

Elaboración:

- Sofríe un poco la cebolla pelada y cortada.
- Los calabacines, la berenjena y el pimiento rojo, lavarlos, quitar los extremos y trocear.
- Poner en la olla de cocción lenta todos los ingredientes en trocitos pequeños, para el tomate, uso un rallador, pero esta vez, y para aprovechar mejor el producto, lo lavé y lo hice puré con la batidora Oster.
- Salpimentar y poner un poco de aceite de oliva.  Si queréis poner una cucharadita de azúcar para quitar acidez al tomate, si no, pues no pasa nada. ( Tengo que buscar una alternativa a al azúcar para la acidez).
- Colocar las varillas de remover (cada 30 minutos va removiendo sola, o si quieres, puedes darle tú a un botón para hacerlo cuando quieras), tapar la olla y programar a calor fuerte 4 horas. (es que me pasé con tanta cantidad de verdura, jeje)
- Montar la tapa con un huevo de codorniz frito. ¡¡Delicious!!

Postre: 

BIZCOCHO DE 

CALABACÍN Y CACAO

Ingredientes:

- 3 Huevos M.
- Medio calabacín.
- 200 gr. de harina de trigo normal.
- 1 Sobre de levadura en polvo.
- 1 Vaso pequeño de aceite de oliva suave.
- 1 Cucharadita de vainilla líquida.
- 2 Cucharadas de cacao puro en polvo.
- 1 Cucharada de panela molida o usad vuestro edulcorante favorito.
- Chips de chocolate

Elaboración:

- Vamos a forrar nuestra olla CrockPot con papel vegetal. Ponemos a precalentar con tapa cerrada mientras preparamos la masa a calor fuerte.
- Bate los huevos y la panela durante un minuto en la batidora (usé la de vaso Oster).
- Después añade el resto de ingredientes, el calabacín tiene que estar limpio, sin pelar y troceado. Que quede una masa no muy líquida.
- Echa la mezcla en la CrockPot, extiende bien por la base, que parece poca cantidad pero queda bien si lo distribuyes por toda la base y que toque las paredes. Coloca chips de chocolate, pon encima un paño de cocina y la tapa por encima, así evitaremos que al evaporarse, se humedezca el bizcocho y no se haga bien.
  
- Programa a fuego fuerte, aproximadamente 1 hora y cuarto tardó el mío aproximadamente, 15 minutos de precalentamiento y el resto (1'15 h.) de cocción.
- Quita la tapa, el paño y pincha para ver si está hecho. Yo creo que la próxima vez, lo voy a dejar solo 1 hora de cocción, le estoy pillando el punto poco a poco.
- Yo creo que pasada 1 hora, podemos abrir e ir pinchando sin problema.
- Deja enfríar sin sacarlo de la olla.
- Usar un cortador molón  de estrella para la mini porción y, listo.

* Os recuerdo que hasta el 10 de diciembre de ese año, podéis disfrutar de unas tapas muy ricas, hechas con estos electrodomésticos como los míos, en Madrid en los bares de la zona del Retiro, seguid en las RRSS el hashtag #CrockPotRetiro y estaréis informados de todo.
Espero que os haya gustado. 
A ver si hay suerte y ganamos el concurso.
Muchas gracias por leerme y estar siempre ahí.