El calabacín es una de las verduras a las que recurro con más frecuencia no solo porque me guste sino por las muchas posibilidades que ofrece.
Hoy os dejo una receta muy sabrosa y de gran sencillez.
En esta ocasión he utilizado beicon pero se podría hacer con taquitos de jamón.
Calabacín con beicon
Ingredientes:
Las cantidades dependerán del número de comensales. Lo que os indico a continuación es para 2 personas
1 calabacín grande
3 lonchas finas de beicon.
4 cucharadas de nata baja en grasa
Queso rallado.
Preparación:
Si la piel del calabacín es fina, no será necesario pelarlo.
Limpiamos bien el calabacín y lo cortamos en rodajas finas.
En una sartén, pincelada con un poco de aceite, doraremos las rodajas por ambas caras.
No es necesario añadir sal.
Reservamos.
En una sartén sin aceite salteamos el beicon, cortado en tiras.
Cuando se empiece a dorar añadimos la nata, damos un pequeño hervor.
Ponemos el calabacín en un plato y ponemos poner el beicon en el centro o cubriendo las rodajas.
Espolvoreamos queso. Se puede servir así o gratinar unos minutos.