Calabacines de Anchoa y Queso

Esta es otra versión de la receta ya publicada en el blog Pintxo de Calabacin, son unas laminas de calabacin relleno con unas anchoitas ricas de Conservas Serrats, queso y  pimiento rojo.  Espero que os guste!

Ingredientes (3 personas)
1/2 Calabacin 1 Lata de Anchoas de Conservas Serrats. Queso en lonchas 1 Pimiento Rojo Para la masa Orly 125gr Harina  1 Botellin de cerveza 1 Sobre doble de gaseosas 1 pizca de sal
Elaboración
 1. Mezclamos la Harina con el sobre de gaseosas y la sal.  2. Añadimos la cerveza poco a poco y mezclando con ayuda de unas varillas.
 3. Tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
 3. Freímos los pimientos y reservamos.
4. Lavamos bien el calabacin y cortamos en rodajas finas. 
 5. Cortamos el queso en laminas y redondeamos los cantos.  6. Para montar los calabacines primero ponemos una rodaja de calabacin luego el pimiento frito, el queso y las anchoas.
 7. Acabamos con una rodaja de calabacin.
 8. A nuestra masa Orly le añadimos un poco de colorante alimentario y mezclamos.

 9. Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, pasamos los calabacines ya rellenos por la masa y freimos hasta que se doren. 
Muchas gracias por visitarme, hasta otra!