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Ingredientes:
-2 calabacines grandes (Unos 800- 900 gr.)
-sal
-pimienta
-aceite
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-100 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. azúcar
-2 huevos cocidos
-150 gr. atún escurrido
-queso rallado
Preparación:
1- Cortar los calabacines en dos y a lo largo, por la mitad transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. Tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y vaciar. Reservar la pulpa y los cascos.
2- Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate y azúcar, 6 min. Varoma, vel.1. Pulpa escurrida de calabacín, huevos y atún, y sal, 2 seg. vel.4.
Rellenar los calabacines, espolvorar con queso rallado y hornear-gratinar unos 10-15 minutos a 180º.
Hacer los calabacines al vapor o en el microondas
Vaciar y reservar la pulpa
Hacer el sofrito
Listo, añadir resto de ingredientes
Mezclar y picar bien
El relleno, ya así solito está rico, ejej
Rellenar los cascos bien
Espolvorear queso rallado
Y ya gratinaditos, ummm , me chiflan, me como hasta la piel-
Deliciosos y sanísimos!!