Ingredientes:
*Salsa napolitana:
-120 gr. cebolla
-120 gr. zanahoria en rodajas
-2 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-1/2 cta. sal
-pimienta
-1/2 cta. orégano
-400 gr. tomate nat. triturado
-25 gr. aceite
-500 gr. calabacín con piel en rodajas muy finas
-chorrito aceite
-125 gr. mozzarella fresca en trocitos
-queso rallado espolvorear
*bechamel:
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-250 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
Preparación:
*Salsa napolitana:
1- Echar en el vaso, cebolla, zanahoria, ajos y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir sal, pimienta, orégano, tomate y aceite, 25 min. Varoma, vel. 1. Después triturar 10 seg. vel.8. Reservar.
Mientras se está haciendo la salsa, cortar con una mandolina el calabacín, salpimentarlo, rociar con un chorrito de aceite, tapar con film haciendo unos agujeritos y cocinar en el micro unos 8 minutos.
*Bechamel:
1- Sin lavar el vaso, mantequilla, 1 min. varoma, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, vel.4.
*Montaje:
Poner una capa de calabacín en una fuente engrasada, extender la salsa napolitana a modo de mermelada, colocar trocitos de la mozzarella, tapar con más calabacín y así sucesivamente, terminando con calabacín.
Cubrir con al bechamel y espolvorear con queso rallado, horno precalentado a 200º, unos 20 minutos.
cortamos el calabacín muy fino con una mandolina
tapamos con film y cocinamos en el microondas
hacemos la salsa napolitana
mientras hacemos la salsa cocinamos el calabacín
he utilizado mozzarella fresca
colocamos una capa de calabacín
otra de salsa y trocitos de mozzarella
extendemos la salsa napolitana a modo de mermelada
terminamos con calabacín
cubrimos con bechamel y queso rallado
ya horneado
un corte delicioso!!!!
un plato muy ligero!!!!
capas y capas de verdurita, que ya toca, no??? jejejeje
nueva idea para un plato sencillo, sano y ligerito
espero que os guste mi idea vegetal!!!!!! que con tanto dulce navideño ya hace falta!!! jajaja