Calabacines rellenos de atún

Este tipo de recetas es precisamente el motivo de tener un blog, recetas para el día a día, sabrosas, vistosas pero sobretodo riquísimas.En esta ocasión unos calabacines rellenos de atún que encontré en el blog de Julia y sus Recetas, que si no lo conocéis es fantástico y encontraréis muchísima variedad de entradas.INGREDIENTES (para 2 personas):- 1 calabacín grande (o 2 pequeños)- 1/2 cebolla- 2 latas de atún- 1 cucharada de harina- 1 vaso de leche- Queso rallado- Sal y pimienta- Aceite de oliva virgen extraPREPARACIÓN:Partimos los calabacines por la mitad (a lo largo) y con la ayuda de un saca-bolas o una cuchara para helados los vaciamos y reservamos.Cocemos los calabacines durante 7 minutos en el microondas.Por otra lado, picamos la cebolla muy finita y la carne de los calabacines. Rehogamos bien. Añadimos las dos latas de atún escurridas y mezclamos bien.Ponemos la cucharada de harina y la cocinamos bien. Poco a poco le vamos añadiendo la leche hasta conseguir una bechamel espesita.Rellenamos los calabacines y le ponemos queso rallado por encima. Con el horno precalentado, lo ponemos durante 10-15 minutos (calor arriba y abajo) y servimos.Os va a encantar porque es un plato muy sano pero sobretodo con un sabor increíble. Os lo recomiendo.¿Os animáis a probar?