INGREDIENTES.
2 calabacines
200 gr de gambas congeladas de las peladas
2 trozos de rape
250 gr de tomates maduros
1 lata de atún
3 gr de bechamel
Queso rallado
sal
aceite de oliva
½ cucharadita de café de azúcar
ELABORACION:
Cogemos el calabacín, lo lavamos y vaciamos. Ponemos agua a hervir y ponemos el calabacín dentro (la parte verde, yo lo hice con calabacín alargado ha de quedar como una barquita.)Durante 5 minutos. Pelamos los tomates y cortamos en cuadrados. Cortamos la pulpa del calabacín a cuadrados.
Picamos la cebolla, calentamos aceite y sofreímos cuando ya empieza a dorarse echamos el calabacín y el rape, tomate, dejamos sofreir.Echamos un poquitín de azúcar. Ponemos las gambas y cuando lleve unos minutitos el atún, apagamos el fuego. Ponemos los calabacines en una bandeja de horno. El relleno lo mezclamos con la bechamel, rellenamos los calabacines. Ponemos queso rallado y gratinamos.