( 2 personas)
2 calabacines pequeños
1 cebolla
2 trozos de salmón fresco
sal
200 ml de leche IDEAL
aceite
perejil
Los calabacines son una verdura muy suave, por su forma nos permite hacer unos rellenos exquisitos...................con salmón nunca los había probado........os lo recomiendo.
Comenzamos, lo primero es lavar bien los calabacines. Cortamos las puntas, abrimos en dos cada uno. Con la ayuda del vaciador sacamos la carne............la partimos en trozos pequeños, reservamos.
Colocamos los calabacines en una fuente resistente al horno, rociamos con aceite y sal.
Ahora cogemos la cebolla y la partimos en trozos pequeños, en una sarten mediana la ponemos al fuego con 3 cucharas de aceite, añadimos la cebolla y el calabacin y lo tendremos unos 15 minutos a fuego lento hasta que esté bien pochado.
Cogemos el salmón, miramos que no tenga ninguna espina y lo partimos en daditos. Se lo añadimos al sofrito, mezclamos bien y añadimos la leche IDEAL, esperamos a que hierva, salamos y apagamos el fuego.
Rellenamos los calabacines, encendemos el horno a 200º. Cuando este caliente, introducimos los calabacines a media altura, calor arriba y abajo unos 20 minutos. Adornamos con perejil.
Sacamos y servimos.....................rico, rico!!!!!!!!!!!!
! buen provecho!