Calamares a la marinera olla GM

Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-90 gr. zanahorias en rodajas
- aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-1/2 vasito medidor tomate frito
-700-800 gr. calamares o pota en anillas
-3/4 vasito medidor caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-150-200 gr. gambas peladas
-1 latita guisantes (Opcional)
Preparación:
1- Picar la cebolla, ajos, zanahorias muy menudos y pochar con un poco de aceite en menú sofreír.
2- Pimientos asados en tiras y tomate frito,sofreír 2-3 minutos y después triturar con el caldo de pescado..
3- Añadir los calamares, laurel, sal y pimienta, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 140º. Comprobar que están tiernos, depende del calamar o pota. Si no, poner un par de minutos más.
4- Abrir la olla, por último, las gambas y guisantes y dar un hervor sin tapa en menú freír.
Dejar reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado de perejil picado.

Para más información PINCHA AQUÍ!!

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Ingredientes

Sofrito

Triturar

Añadir los calamares

Guisar