Nuestra comida de hoy unos calamarcitos en salsa. Esta receta es Cuinant entre vinyes.Yo la he variado un poco a mi gusto.INGREDIENTES:1 quilo de calamarcitos3 cebollas2 dientes de ajo1 tomate rallado1 hoja de laurel1 cucharadita de pimiento choricero1 cucharadita de pimentón de la vera1 hoja de laurel1 vaso de vino blancoAceite, sal y pimientaPerejil picaditoELABORACIÓN:Lo primero que haremos será limpiar los calamares. Los cortaremos a rodajas y reservamos. Cortaremos las cebollas bien pequeñas y picaremos los ajos. En una sartén añadiremos un chorro de aceite de oliva y cuando empiece a estar caliente el aceite añadiremos la cebolla y los ajos y la hoja de laurel. Dejamos cocer a fuego lento.Una vez la cebolla ya esté cocida añadiremos el tomate, la cucharadita de pimentón y la cucharita de pimiento choricero. Salpimentamos y añadiremos el vaso de vino y dejaremos que reduzca la salsa unos 7 – 8 minutos.Ahora será cuando añadiremos los calamares y los dejaremos cocer durante una media hora, hasta que queden tiernos. Por encima añadiremos perejil picadito.
Nuestra comida de hoy unos calamarcitos en salsa. Esta receta es Cuinant entre vinyes.Yo la he variado un poco a mi gusto.INGREDIENTES:1 quilo de calamarcitos3 cebollas2 dientes de ajo1 tomate rallado1 hoja de laurel1 cucharadita de pimiento choricero1 cucharadita de pimentón de la vera1 hoja de laurel1 vaso de vino blancoAceite, sal y pimientaPerejil picaditoELABORACIÓN:Lo primero que haremos será limpiar los calamares. Los cortaremos a rodajas y reservamos. Cortaremos las cebollas bien pequeñas y picaremos los ajos. En una sartén añadiremos un chorro de aceite de oliva y cuando empiece a estar caliente el aceite añadiremos la cebolla y los ajos y la hoja de laurel. Dejamos cocer a fuego lento.Una vez la cebolla ya esté cocida añadiremos el tomate, la cucharadita de pimentón y la cucharita de pimiento choricero. Salpimentamos y añadiremos el vaso de vino y dejaremos que reduzca la salsa unos 7 – 8 minutos.Ahora será cuando añadiremos los calamares y los dejaremos cocer durante una media hora, hasta que queden tiernos. Por encima añadiremos perejil picadito.