Hay dos recetas de calamares que no pueden faltar. Los calamares en su tinta y los calamares en salsa americana. He visto en internet que hay un montón de recetas de calamares en salsa americana, creo que este tipo de recetas es como la tortilla, en cada casa se hace de una manera distinta, por lo que he visto. Bueno os paso la receta que hago yo de calamares en salsa americana.
INGREDIENTES para 4 personas
- 1 kilo de calamares.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de coñac
- 500 gramos de tomate en lata sin freir
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración
- Pochamos la cebolla y el ajo en aceite a fuego lento.
- Una vez pochada agregamos los calamares cortados en trozos de unos 4 cm.
- Cocinamos unos 10 minutos.
- Es hora de agregar la copa de coñac y dejar que se evapore el alcohol.
- A continuación añadimos el tomate y la guindilla y dejamos a fuego lento unos 15 minutos.
- Rectificamos de azúcar y de sal la salsa de tomate y listo.