Calamares fritos

Siempre los he preparado los calamares en anilla (a la romana) pero a mi nunca me gustaron así,  y mira que los calamares me gustan mucho de cualquier manera; tanto a la plancha como en salsa pero a la romana no me acababa de gustar. Hasta que un día fui a la playa y en un chiringuito me lo sirvieron así enteros y pequeños, con sus tentáculos...están muy ricos!! y en cuanto llegué a casa fui a mi pescadero y me los traje para hacer, ni que decir tiene que fueron todo un éxito. Por eso hoy he querido compartir esta forma tan sencilla de hacer y con un resultado tan bueno vosotros.

INGREDIENTES:Calamares pequeños frescosharina 1 cucharadita de sal  aceite de oliva virgen extraPREPARACIÓN: Lo primero que haremos es limpiar los calamares; quitándole  las viceras y la pluma así como separando los tentáculos del resto del cuerpo y los paso por agua del grifo para que queden bien limpio el interior y los dejo escurrir el exceso de agua.En una bolsa pequeña, echo harina y sal y meto en ella los calamares, la agito un poco  para que se impregnen bien de  la harina y la sal.

Mientras pongo aceite a calentar a una temperatura alta, puede ser en sartén o freidora y una vez fritos (que cojan un color doradito) los saco y los pongo sobre un plato en el que habremos colocado sobre él, papel de cocina absorbente, para que absorba el exceso de aceite.
Y ya sólo  nos queda servir  empañándolos de una refrescante sangría, o de un tinto de verano o una cerveza bien fría, y si mientras no lo comemos podemos tener una bonitas vistas al mar, mejor que mejor.