Siguiendo con la cocina española les compartimos esta deliciosa receta de la gastronomia Iberica y que nos llega directo de uno de nuestros colaboradores
La receta es Calamares Rellenos, y a los que nos gusta la comida del mar es una delicia para nuestro paladar, en el blog les recomendamos esta rica receta.
Ingredientes:
- 4 calamares de tamaño regular
- 150 gramos de carne magra de cerdo picada
- 1 huevo duro
- 1 cebolla
- 2 tazas de aceite
- harina
- sal
- pimienta
Modo de preparación
Limpios los calamares y desprovistos de las aletas se les vuelve del revés y se rellenan con la carne picada, las aletas y el huevo duro. Se enharinan y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y se ponen en una cacerola.
Con el mismo aceite de freírlos se hace un sofrito con la cebolla, se espesa con un poco de harina, se sazona con sal y pimienta, se añade un vaso de agua y se deja cocer durante un par de minutos.
Añadimos esta salsa a los calamares, tapamos la cacerola y dejamos cocer durante 15 minutos. Se sirven en una fuente calentada y con pan alrededor.
Nota: Receta para 4 comensales