Otra tapita o picoteo muy rico, sencilla y rápida de hacer que gusta a casi todo el mundo y que siempre desaparecen del plato, no pueden faltar cuando queremos tapear rico y sano, como imaginareis compartida entre amigos en casa y nadie se resistió y pincharlos.
Ingredientes:Calamares pequeñosHarinalechugaTomatePerejil picado frescoOreganoSalPimienta negra molidaLimon.Preparación:Limpiamos los calamares, lavamos y hacemos a rodajas, las cabezas deben estar enteras, echamos en un bol, salpimentamos y echamos un poco perejil fresco muy picadito y dejamos reposar unos minutos.Mientras vamos preparando el plato donde irán, hacemos juliana con la lechuga, lavamos escurrimos bien y la colocamos en un plato en el centro. Lavamos los tomates y los cortamos en medias lunas y colocamos alrededor de la lechuga al filo del plato y espolvoreamos con un poco de sal y orégano, cortamos en limón y lo colocamos en el centro del plato.Ya tenemos el plato listo.Ahora hacemos los calamaritos, los pasamos por harina y los freímos en abundante aceite bien caliente y los doramos ligeramente, una vez doraditos los colocamos sobre papel de cocina y pasamos al plato, como veis en la foto y listos para comer. Deben servirse bien calientes.Consejos:Al ser calamares pequeños no debemos dorarlos demasiado, solo ligeramente, para que queden tiernos y jugosos, ya que si los doramos demasiado estarían muy duros y poco sabrosos para comerlos.