- Detalles
- Escrito por Mª Dolores Ruiz - Staff - La Cocina de Ofelica
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra dorar ligeramente el cordero. Incorporar las cebollas, ajos, los pimientos picados y el tomate. Dorar unos minutos.
Añadir el vino, agua, laurel, sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego suave hasta que el cordero esté tierno.
Acompañar con patatas asadas y pisto manchego.
Ingredientes para cuatro:
- 1.5 kg. de cordero troceado
- Dos cebollas grandes
- Tres dientes de ajo
- Dos pimientos verdes
- Una hoja de laurel
- Un tomate
- Sal, pimentón, romero y tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Un vaso de vino blanco ó Coñac
- Un vaso de agua