Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
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Ingredientes:
-1 pierna de lechazo (O cordero) (unos 300-400 gr, carne deshuesada)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-140 gr. pimiento rojo
-40 gr. aceite
-120 gr. tomate nat. troceado
-1 hoja laurel
-perejil picado
- 50 gr. vino blanco
-500 patatas chascadas
-600 gr. caldo carne
- 50 gr. arroz
-tomillo, romero....
-azafrán
Preparación:
1- Podéis comprar trozos de cordero o lechazo para el guiso, Yo utilicé una pierna de cordero lechal, deshueso hago trocitos de bocao con la carne. Salpimentar y espolvorear ajo en polvo. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos y pimiento 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa, tomate, laurel, perejil, vino blanco y cordero troceado, 15 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Agregar las patatas, el caldo, salpimentar y especias, arroz y azafrán 22 a 24 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. Dejar reposar unos minutos y servir.
Una piernecica de lechazo
Deshueso
Salpimentar los trocitos de carne
Hacer el sofrito
Sofreir un poco la carne
Cocer la caldereta
Lista, dejar reposar unos minutos
Espero que os guste, súper fácil.