Aun así, siempre podemos disfrutar de un buen plato caldero de mariscos por 6€ a 9€ el coste de la bandeja de 1 kilo de preparado de mariscos o surtido de mariscos que podemos encontrar en algunas cadenas de supermercados: Alcampo, Eroski, Carrefour, Hiperdino, El Corte Inglés y supermercados similares. Los ponen cada día en la nevera de mariscos frescos. Algunas veces los he comprado con 2€ la bandeja de medio kilo.
Hacer un caldero de mariscos por estas fechas, si lo vamos a comprar por separado su coste puede estar entre 20€ o 30€ y quizás un poco más caro. El surtido de mariscos o la bandeja esta compuesta de: mejillones, almejas, estos están vienen envasados al vacío dentro de la bandeja en bolsas separadas. También tienen langostinos, cigalas, algún pescado cortado en trozos y rodajas de calamares.
Si en casa sois mucho puedes comprar dos bandejas. Con una bandeja de 1 kilo de mariscos pueden comer perfectamente 4 personas.
Caldero de mariscos
Caldero de mariscos, elaboración:1.- Abrimos la bandeja de marisco y los separamos. Abrimos también la bolsa de las almejas y los mejillones. Los ponemos en recipientes separados con agua para que suelten todas las impurezas. Durante 20 minutos. Ponemos el resto de los marisco con el pescado en un colador y los pasamos por debajo del grifo y los dejamos escurrir.
2.-Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Lavamos los pimientos y los cortamos también a dados pequeños. En un caldero ponemos a sofreír en un poco de aceite de oliva los pimientos con la cebolla. Pelamos las papas, las cortamos a trozos dispares y los añadimos a la fritura. Agregamos también las almendras crudas y sofreímos todo removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos más.
3.- Vertemos el vino y lo dejamos reducir. Ponemos el tomate triturado, la hoja de laurel, la sal y el pimentón. Rehogamos todo bien, bajamos el fuego y cocinamos 5 minutos más. Cubrimos todo con agua y cocinamos 20 o 25 minutos hasta que las papas estén tiernas. Añadimos los mariscos y cocinamos otros 10 minutos más. Apagamos el fuego, le añadimos una hojas de hierbabuena lavadas y picadas y lo dejamos reposar unos minutos.En la misma línea también tienes: suquet de pescado y sopa de mariscos.
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