Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 litros de agua
- 2 carcasas de pollo
- Sal
Método
Paso 1
Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte.
Paso 2
Una vez que llegue el agua a ebullición (el agua borbotea) bajamos el fuego y lo dejamos en medio-bajo cocinando por espacio de 3 horas. Si usamos una olla a presión lo dejaremos unos 35 a 40 minutos cociendo.
Paso 3
Pasado el tiempo de cocción lo colamos y tenemos nuestro caldo de pollo listo para utilizar.
Si no se va a usar en el momento es mejor enfriar rápido y guardar refrigerado para evitar que fermente
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