Recetas fáciles de elaborar, para nuestros lectores que poco a poco van subiendo,
Buen provecho!!
Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 Taza de pimiento morron verde picado
1 cebolla mediana picada
2/3 taza de apio picado
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de arroz sin cocer
1 lata de tomate picados, escurridos (400 gr aprox., conservar el jugo)
2 cucharaditas de salsa picante al gusto
1 cucharadita de oregano seco
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tomillo seco
450 gramos de camaron crudo mediano, pelado y desvenado
1 cucharada de perejil fresco picado(opcional)
pimienta negra
Preparacion:
1.- Caliente el horno a 160ºC. Caliente el aceite en un sarten grande a fuego medio-alto. Agregue el pimiento, la cebolla, el apio y el ajo; freir por 5 minutos o hasta que las verduras esten suaves
2.- Reduzca el fuego a medio. Incopore el arroz; cueza por 5 minutos. Añada los tomates, la salsa, el oregano,la sal, el tomillo y la pimientam revuelva, vierta el jugo de los tomates en una taza medidora y llene con agua hasta obtener 1 3/4 tazas de liquido; vacie en el sarten, cicer por 2 minutos
3.- Transfiera la mezcla a un refractario de 2 1/2 litros de capacidad. Añadir el camaron. Hornee, tapado por 60 minutos o hasta que el arroz este suave y se absorva el liquido. Adorne con el perejil
Nota : rinde hasta para 5 porciones