Rodado durante tres años en Madrid, Algeciras, Las Vegas y Nueva York, el documental comienza en su residencia en Mallorca, donde Paco sale guitarra en mano, para emprender una nueva gira. A partir de ahí, la historia alterna el pasado y el presente: por un lado, muestra la evolución artística e histórica del genio algecireño y por otro, le acompaña en diferentes momentos de sus últimas giras. La historia termina donde comenzó, en su casa de Mallorca con Paco preparando su último disco en la intimidad de su estudio.
Además del indiscutible protagonista, en el documental aparecen nombres imprescindibles de la música, como Carlos Santana, Alejandro Sanz, John McLaughlin, Estrella Morente, Pepe de Lucía, Chick Corea, Rubén Blades, Carles Benavent o Jorge Pardo, entre otros.