Estos canapés son perfectos para cualquier celebración, hemos hecho dos versiones, muy coloridas, para que nos digáis cuál os gusta más.
Ingredientes para 10 uds:
- 10 tartaletas- 1 paquete de brandada de bacalao de Santa Teresa Gourmet- 15 aceitunas negras- Orégano- Tomillo- Romero- Pimienta negra molida- 2 dientes de ajo pequeño- Aceite de oliva- 1/2 tomate- 1 hoja de laurel- 1 pizca de sal- 1 cucharada de vino blancoReceta: - Calienta unos segundos en el microondas la brandada de bacalao para que sea más fácil de manipular.- Rellena las 10 tartaletas con la brandada de bacalao.Para las tartaletas con la olivada:- En un bol, mezcla las aceitunas, un poco de romero, orégano, tomillo, una pizca de pimienta negra molida, 1 diente de ajo y 4 cucharadas de aceite de oliva.- Deja que macere de un día para otro.- Tritúlado con una picadora y sírvelo encima de la brandada de 5 tartaletas.Para las tartaletas con confitura de tomate:- Escalda el tomate en agua hirviendo durante 30 segundos.- Retíralo del agua hirviendo y ponlo en agua muy fría.- Pélalo y retira las pepitas y la pulpa (resérvalo para otra elaboración, ¡no lo tires!).- Corta el tomate en cuadraditos pequeños.- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade el tomate, un diente de ajo cortado en 3 trozos, el laurel, dos ramitas de tomillo, una pizca de sal y de pimienta negra molida. - Pasados 10 minutos, añade el vino blanco y remueve.- Cocínalo a fuego bajo hasta que el tomate se haya infusionado con las especias y se haya ablandado.- Sírvelo encima de las demás tartaletas con brandada de bacalao.Bon appétit!