Canapés de anchoa y mermelada de pimientos asados

Para 12 canapés:

Ingredientes:6 anchoas en salazón3 rebanadas de pan de molde sin cortezaMermelada de pimientos asados Hero12 aceitunas rellenas o sin huesoAceite de olivaElaboración:Desalar, limpiar las anchoas y cubrirlas con aceite de oliva durante un par de horas. Tostar las rebanadas de pan de molde, cortarlas en cuatro cuadrados y untar con la mermelada de pimientos.  Escurrir las anchoas, enrollar cada filete alrededor de una aceituna y depositar sobre el canapé de mermelada. Servir.