Canelones de berenjena

A todos nos gusta la pasta, pero hoy haremos unos canelones de berenjena. Nadie dirá que no quiere comer verduras de esta forma, hasta los más pequeños de la casa rebañaran el plato. En lugar de utilizar la pasta tradicional del canelon, usaremos como láminas, la berenjena, y llenaremos del tradicional relleno de salsa boloñesa. Los ingredientes para esta receta son los siguientes:
INGREDIENTES

4 berenjenas grandesSalsa boloñesaBechamelQueso ralladoAceite, salPimienta, orégano, albahaca

PREPARACIÓN

1. Lavar y cortar las berenjenas en laminas
2. En una sartén o una plancha pondremos un pelin de aceite y asamos las láminas de las berenjenas  hasta que sean flexibles.
3. Una vez preparadas todas las pondremos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
4. Prepararemos una salsa boloñesa
5. Las láminas de berenjenas, las usamos como canalones y lo rellenamos con la salsa boloñesa.
6. Los ponemos en una bandeja de horno, y napamos con salsa bechamel.
7. Horneamos 200º durante 10 minutos y listos para servir.

¿Te animas?Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.Este post participa en el reto mensual de facilisimo dedicado a recetas con berenjena.