Hola a tod@s!!
¿ Qué tal va todo?. Hoy pensando en qué hacer de comer, he decidido que voy a preparar unos ricos canelones. Es una receta que gusta mucho, tanto a los papás como a los niños .Os dejo la receta de los CANELONES DE CARNE que suelo preparar en múltiples ocasiones.Los ingredientes que vamos a necesitar son:750 gramos de carne picada. Puede ser de ternera, de cerdo o mixta. Yo suelo comprarla mixta.Láminas de pasta para canelones½ Cebolla 2 dientes de ajo700 ml. leche70 gr. HarinaTomate fritoPerejil picadoQueso ralladoAceite de olivaSalPimientaNuez moscada
- En primer lugar, mezclaremos en un bol la carne picada con el perejil picado, los ajos pelados y troceados, la sal, la nuez moscada, y la pimienta.
- Luego pondremos a cocer la pasta en abundante agua , aceite y sal según las instrucciones del fabricante, y dejaremos que se seque.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreiremos la cebolla picadita y cuando ésta se empiece a dorar, añadiremos la carne picada. Removeremos a fuego medio y cuando la carne esté casi hecha, añadimos el tomate frito al gusto. Y rehogamos unos minutos más a fuego lento.
- Por otra parte, prepararemos nuestra bechamel. En una sartén tostaremos ligeramente la harina con una cucharada de aceite de oliva, e iremos añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover, para que no se hagan grumos. Luego retiraremos del fuego y dejaremos que espese hasta que obtengamos nuestra bechamel.
- Rellenaremos los canelones con la carne .En la bandeja del horno esparciremos un poco de bechamel y sobre la misma, colocaremos nuestros canelones. Seguidamente, los cubriremos con nuestra salsa bechamely espolvorearemos el queso rallado por encima.
- Los meteremos al horno durante unos 10 o 15 minutos a 180ºC.