Canelones de carne con Thermomix
Canelones de carne con Thermomix
Un plato de pasta, para los amantes de la pasta. Una receta de pasta muy deliciosa.
Ingredientes:
- 1 cebolla, cortada a cuartos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharas de sopa de aceite de oliva + un poco para untar
- 500 gr de carne de ternera picada
- 2 tomates maduros, cortados en trozos
- 1 cubito de caldo
- 75 gr de agua
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de postre, de orégano seco
- 12-14 canelones (de los que no necesitan pre-cocción)
- 100 gr de queso (de sabor fuerte)
Salsa bechamel:
- Salsa (es el líquido resultante de colar la carne)
- Leche (entre el líquido de la salsa y la leche, tiene que salir 600 gr)
- 60 gr de harina
- 40 gr de mantequilla
- Sal y pimienta
- Un poco de nuez moscada
Preparación:
Introducir en el vaso de la Thermomix, los cuartos de cebolla, los ajos, los pedazos de tomate y el aceite. Picar 5 seg/vel. 5.
Con la espatula, bajamos los restos de la pared del vaso, y programamos 5 min/Temp. Varoma/vel. 1.
Añadimos la carne picada, el cubito de caldo, el oregano y la sal. Sazonamos con sal y pimienta. Lo movemos con la espatula y marcamos 15 minutos/temp. 100º/Vel. cuchara/inversa.
Retiramos y colamos la carne, reservando el caldo. Pre-calentamos el horno a 190º. Untamos una bandeja de horno y reservamos.
En el vaso de la Thermomix, pesamos el caldo reservado y añadimos leche, hasta que llegue a los 600 gr. Añadimos la harina y la mantequilla. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Marcamos 8 min/temp. 90º/Vel.4.
Rellenamos los canelones con la carne, y los vamos echando en la bandeja del horno, presionando bién unos contra otros.
Cubrimos con la bechamel y le echamos por encima el queso rallado. Lo llevamos al horno a 190º durante unos 30-35 min.
Cuando termina, apagamos el horno y lo dejamos reposar (dentro del horno) durante unos 8-10 minutos. Lo servimos acompañado de ensalada de lechuga y tomate.